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RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer  FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES:  *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad.  *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad.  *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
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LA TORTA DE MI BODA

Hola!! Hoy les quiero compartir algunas fotografías de la fiesta de mi boda. 
Nosotros nos casamos el pasado mes de Noviembre, pero no pudimos hacer la fiesta sino hasta éste pasado 30 de Julio. Pudo viajar mi familia desde Ecuador y vino la familia de mi esposo Ben desde algunas partes de USA. Hemos pasado un tiempo muy feliz disfrutando en familia.
Hoy les comparto un poco de lo que fue nuestra Wedding party. :)

La torta la realicé de vainilla con frutos secos.
La covertura de la primera torta, la de la parte de arriba fue realizada con fondant de almendras. La receta la pueden encontar aquí en el blog: https://www.youtube.com/watch?v=p3SNXH8NrX8 Es el fondant extendido con esencia de almendras.
El segundo piso es una maqueta cubierta con fondant negro y usé la técnica de pizarra para decorarla. Pronto compartiré el video del paso a paso.
 El tercer piso, el de abajo es torta real, cubierta con fondant de chocolate, la receta esta aquí en mi blog, pero a este fondant lo mezclé con plastilina de chocolate negro: https://www.youtube.com/watch?v=oQGiXtzakLs. Así logré mejor sabor y textura.

 Las flores las realicé en pasta para flores. La receta está aquí en el blog.
 Toda la decoración fue rústica con un estilo vintage, predominaron los colores tierras un tanto apastelados.

 Usamos flores de la temporada, así como también flores del jardín de mis suegros.

 Las botellas fueron decoradas a mano, use yute, botellas reciladas y velas de cera de abeja.
Mi esposo Ben y yo

Mi sobrina Jael, yo, mi mamá y mi hermana Sofía. Nos faltaron mi hermana mayor Irina y mi hermana menor Renata.
Lastimosamente no pudieron viajar. 

Yo y mi cuñado John en el fondo. 

Ben y yo

Cortando la torta, ja ja, me dió mucha pena :3 
Las fotografías fueron realizadas por Julia Wall:  https://www.facebook.com/julia.wall.3?fref=ts
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Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia

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5 Recetas GLASEADOS o Baños para Drip cake| Fáciles| Natalia Salazar

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Hola querida comunidad!😍 Si estas buscando una torta firme que soporte pisos, rellenos, coberturas pesadas estás de suerte, porque aquí te comparto 4 Recetas de Tortas básicas para cubrir con Fondant.  Son  recetas fáciles de realizar y su textura, consistencia y sabor te encantará. Además que te comparto dos versiones de la torta de vainilla, la primera con aceite y la segunda con mantequilla.  Soportan bien la cobertura de Fondant, butteercream, ganache y el montaje de varios pisos.  A las tortas con base de mantequilla las puedes tallar porque la textura es compacta al ser  BATIDOS PESADOS.  Así que te invito a que las realices, manos a la obra!😉😋 TORTA DE VAINILLA  CON ACEITE Preparación: 30 minutos Horneado: 30 minutos Porciones: 18-20 Molde:  20 cm x 5 cm o (8") / o 4 moldes de 15 cm x 5 cm de alto (6") INGREDIENTES:  350 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose) 50 g de maicena 5 huevos (M) 250 ml de ac...
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