Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es ...
Desde hace mucho tiempo quería compartir el modelado en un UNICORNIO y una torta con la técnica de wather color o acuarela en español.
Quería hacer una torta divertida en la que haya elementos simples de realizar como son el arco-iris y la nube, además del uso de la técnica del salpicado o action painting como lo hacía el artista estadounidense Jackson Pollock
El modelado del unicorno lo compartí en vivo en mi canal de YouTube, el video se los dejo más abajo.
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| Para realizar el arco-iris usé una base de espuma flex para ayudarme a dar la forma de media luna. |
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| Usé una torta cubierta con fondant, pincha aquí para ver como hacerlo: Cómo colocar fondant en una torta |
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| El arcoiris deje secar 2 días y lo realicé con pastillaje para que seque rápido. Cómo hacer pastillaje |
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| Para realizar la nube utilicé pasta para modelar: Cómo hacer pasta para modelar rápida |
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| Para hacer la técnica del action painting utilicé colorantes para repostería. Usé la marca Americolor, pero puedes usar cualquier marca que sea en gel o en pasta. |
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| Mezclé los colores con licor, en este caso usé Vodka. |
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| Monté todos los elementos modelados sobre la torta cubierta. |
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| Y empecé a pintar salpicando la pintura, goteando y dividiéndome mucho ;) |
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| Hubo una parte que me salió un poco mal, o al menos en esta torta no quedaba tan bien, pero la deje en la pare de atrás y no se ve ya en el terminado final. |
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| El resultado final fue este y quedé muy contenta, puedes verlo en el video de más a bajo. |
Para ver los videos paso a paso pincha aquí:
Parte 1: Modelado de Unicornio
Parte 2: Decoración de Torta
Saludos pasteleros!
NataliaS.
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Hola! Gracias por visitar mi Blog. Lo antes posible estaré respondiendo a tu pregunta. Saludos cordiales. Natalia