Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hoy te comparto Cómo hacer los mejores MUFFINS DE MANZANA Y CANELA que hayas probado, manos a la obra 😋 Porciones 6 Preparación 15 min Horneado: 25-30 min 👉INGREDIENTES: 👉 1 huevo L 45 g de azúcar morena 50 ml de aceite suave o de coco 80 ml de yogurt natural o leche 105 g de Harina para todo uso sin preparar o 0000 5 ml de polvo de hornear 5 ml de canela en polvo 1 pizca de sal 55 g de manzana verde picada en cubitos 25 g de pasas 25 g de nueces 👉PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 350° F o 180°C Colocar la canela en polvo a las manzanas picadas y reservar. (Esto evitará que se occiden) En un tazón cernir los ingredientes secos: harina y polvo de hornear. Luego agregar el azúcar y la sal, mezclar muy bien y reservar. En otro tazón mezclar el aceite con el huevo, batir hasta incorporar Colocar los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar agregando el yogurt. Agregar la manzana, las nueces y las pasas. Mezclar muy bien. Una vez lista la masa colocar en los pirotines